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| 百姓庵 | |
生産者ならではの「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のおいしいそばを。 |
殻付きの状態で低温庫に保管。必要な分量だけを粉にし、まさに「挽きたて、打ち立て、茹でたて」の”おいしいそば”の条件を満たしたそばを提供して
います。そのそばに添えられるのは、畑で育ったおろしたての野わさび。温かいそばも冷たいそばもそれぞれ新鮮な味と香を堪能していただけます。大根おろ
し、ながいも、ごぼうと人参のてんぷら、百合根のてんぷらとすべて地元駒畠でとれたものばかり。地方発送されるそばにも野わさびをセットしています。
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「農業元気作り事業」がきっかけで２０００年１月に出店を決め、１１月にはオープンしていました。ご家族から団体までそば打ち教室をお引き受けして
います。
店を始める時、「こんな田舎に客が来るだろうか…？」「本業の農業がおろそかにならないか？」と、２人とも不安を抱えていました。しかし、リピーターも多く、今ではすっかり常連のお客様も定着し、年商８００万円に。私たち夫婦のほかに５名の従業員が交替で店を手伝ってくれており、店の仕事は私た |
わざわざ行ってまでも食べたいと思ってもらえる、そばの新鮮な味と香。紹介したい店であることはもちろん、人を連れて行きたい店と言ってもらえるこ
とが一番嬉しいです。
全メニュー自家栽培のそばと、地元駒畠で採れた野菜を使っています。中でも人気なのは、太めに切ったごぼうと人参をカラッと揚げたごぼうそばです。
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■ 住所 北海道中川郡幕別町駒畠514 |