2013年10月29日 Posted in
Special Thanks!
カシューナッツはハンマーでも割れない固い殻でおおわれていて、大まかな工程は蒸す、殻を割る、乾燥させる、薄皮を剥くというものです。
私たちはすべて村の若者やお母さんたちと一緒に加工をしていくため、各工程においてスピードアップが求められます。
初年度である昨年（２０１２年）は２トンのカシューの加工を試行錯誤しながらも何とかやりきりました。
そして今年２０１３年はその５倍の１０トンのカシューを仕入れたため、何とか加工工程を早められないかと頭を悩ませていました。
問題の一つは、固い殻を割る工程の機械の替刃がすぐに変形したり、錆びてしまうということ。
そこで、ここ１０年ぐらい若者の活動を応援してくださっている奥出雲多根自然博物館 館長：宇田川 和義さんに相談してみることにしました。
奥出雲には、"たたら製鉄"の歴史があり、天秤ふいご、鉄穴（かんな）流し法などの技術革新がなされたなど、すごい歴史があります。
実は、私たちと活動を共にする島根県の「旅館吉田屋」や「行って楽しい・迎えて嬉しい石見銀山ＮＰＯ」とは国際会議を開催するなど協働したこともあり、当時仁多郡奥出雲町の地域振興課の課長さんだった宇田川さんとはそれ以来のお付き合いです。
宇田川さんはすぐ、替刃の精度を上げられないかと、奥出雲の技術者・経営者でいらっしゃる三澤誠さん（エヌ・イー・ワークス 代表取締役社長）をご紹介してくださいました。
三澤さんは"ドライ・エディブル・フラワー"（＝食べられる花びら。お料理を彩ったり、アクセサリーとしても利用できるもの）などをはじめとし、面白くて地域を盛り上げるプロジェクトや商品を、全国を飛び回りながら精力的に生み出しておられるということ。初 めてお会いした時からとても意欲的に相談に乗ってくださり、三澤さんとそのご友人が加入しているモノづくりグループＧＯ－Yen．Net（異業種モノづく りグループ現在25社）が日立金属さんを訪問し、工場長、副工場長をはじめプロジェクトに賛同して頂き、通常分析だけでもかなりの費用がかかる素材の解析 とアドバイスをご厚意でして頂きました。その技術は本来、特殊金属の解析や経年変化、品質保証や解析に用いる手法で非常に専門性の高いものだそうです。そ れをわざわざ私たちのためにしてくださったということ！
その後、その解析をもとにＧＯ－Yen．Netの皆様が、精度の高い替刃サンプルを無償で作成してくださいました！
皆様のプロジェクトに対する 深いご理解とモノづくりに対する情熱によって実現したこの御縁。必ずや成功させなければ！と現在、現場では実験と検証を進めています。
「たたら製鉄カシューナイフ」でサクサクカシューを割る日も近い！
皆様ご協力ありがとうございました。これからもよろしくお願いいたします！
2013年8月18日 Posted in
Special Thanks!オクルカエ村のカシューナッツ加工に挑戦、そして商品に仕上がるまでに成功させていくために、多くの皆様の応援をいただきました。ＣＷＡカンボジアの力だけではどうしようなかった状態を救ってくれた皆様方、本当にありがとうございました。
2013年8月15日 Posted in
Special Thanks!東京都文京区パン屋「マールツァイト」を営んでいらっしゃる白井幸子さん。
「カシューナッツを商品化したい」という私たちのお願いを聞き入れてくださり、ＣＷＡカンボジアメンバーをご自宅に泊めてくださり、お店でカシューナッツの商品化に深く携わっていただいています。２０１３年５月には、日本からカンボジアまで来てくださいました。
白井さんから「自分の目で、現場の状況や環境を見ておきたかった」という言葉を受け本気の協力体制とその真剣さに、胸が熱くなりました。これは絶対に素敵な商品を送り出さねば、という想いで、私の炎は燃え盛っています。
白井さんがカンボジアにいらっしゃっている間、商品開発に関わっているお母さんたちから「もっと白井さんからいろいろなことを学びたい」、「これを仕事としてやりたい」という声が聞かれ、ほっと胸をなでおろしています。でも、「よかった」では、結局は何も残らない。どうやって目的の「仕事づくり」を達成できるか、が重要なところです。
熱を伝えて、相手の熱を感じ、自分はさらに燃え上がる。白井さんのプロとしての行動力を学び、この仕事をこちらもプロとしてやりきることが、今まさに自分自身に求められているのを感じます。
白井さん、ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。
2013年8月14日 Posted in
Special Thanks!若者農業のパイオニアとして第一線を歩んできたＮＰＯ法人学生耕作隊。アジアの若者との協働を喜んで引き受けてくれ、日本でカンボジアの仕事づくりに協力できるという若者に声をかけスタディーツアーを実施したりしてくれています。
カシューナッツでは、佐伯先生にアドバイスいただいたオーブンを日本で作るか、カンボジアで作るかという議論がありました。日本で作ると運べない、そして何よりもカンボジアに技術が残らない。そういって、代表理事の三田村諭さん自ら２週間の日程でカンボジア入りし、材料調達、設計、組み立て、設置、指導までしてくださいました。
また、当然のことですが、カシューナッツの仕事を行う作業場が必要となってきました（それまでは木の陰を活用したり、村長の家の下を間借りした形でした）。そこで建築技術があり、ＣＷＡメンバーとも同世代という吉本岳史さんが１か月もオクルカエ村入りし、テンポラリービルディングの建設を行ってくださいました。
本当にありがとうございました！
2013年8月13日 Posted in
Special Thanks!シューナッツを加工しよう！でもどうやって？！最も苦労したのが、カシューナッツを加工するオリジナル工程の確立だった、といっても過言ではありません。
地域の問題解決からすべての仕事を始める私たちは、カシューナッツの世界の機材規模は最低でも100トン級の設備であったことを、なんと知りませんでした。しかし１７世帯のカシューナッツを全部集めても、集まるのは２トン程度。規模が全く違うため、通常の設備投資を考えると負担が大きすぎます。
そこで、世界の工場を参考にしつつ、電気が無い村の生活にも考慮し、身の丈のオリジナル加工工程を一から作り上れないだろうか？具体的には、８０～９０度のドライオーブン６時間、ハンマーでたたいてもなかなか割れない殻をむくスチームの方法を確立する必要があったのですがこの難題に知恵を惜しみなく提供してくださったのが、山口大学工学部の佐伯隆先生です。
年の瀬にＣＷＡのカンボジアメンバーが実際に先生の研究室に押しかけ水分量調査を一緒にしていただいたり、手作りドライオーブン設計のアドバイスだけでなく試作品を作ってくださったり、スチームは圧力鍋の大きいのを使うとよいといってくださったり・・・先生のお知恵をいただかなければ今のカンボジアカシューナッツはありませんでした。
本当にありがとうございました。
2013年8月12日 Posted in
Special Thanks!カシューナッツプロジェクトを始めるために、基金を通じて多額の応援してくださったのが、岡本会計事務所（大阪府豊中市）所長で、税理士の岡本眞弘先生です。
幸運にも、オクルカエ村は、世界遺産登録予定のサンボープレイクック遺跡群の一部です。しばしば旅行客が村に興味をもって、ホームステイにやってきます。
僕たちはさらにそこにミニミュージアムとカフェを作ることもできました。僕たちには敬意を示し、その家を「Ma-kun House (マークンの家)」と呼んでいます。建物は、観光客にカシューナッツの加工を見せたり、実際に体験できるようなカシューナッツのワークショップセンターとして活用していこうと考えています。
長い目で見れば、ＣＷＡのオクルカエ村での取り組みや実績は、カンボジアの他のコミュニティにとっての、働き方のモデルになると信じています。岡本先生の応援を無駄にしないためにも一歩一歩進め、カンボジア全土に発展させていきたいと考えています。
本当にありがとうございました。
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